ПРИЧИНЫ И УСЛОВИЯ,
СПОСОБСТВУЮЩИЕ СОХРАНЕНИЮ ПЬЯНСТВА КАК СОЦИАЛЬНОГО ЗЛА
История потребления людьми продуктов питания, содержащих алкоголь, берет начало с древнейших времен. Сахаросодержащие продукты в результате длительного хранения бродили, образуя алкоголь, который способствовал сохранению большого ассортимента продуктов питания. Однако его присутствие значительно снижало вкусовые качества пищи. Поэтому люди искали и находили более совершенные способы консервирования. Хранение таким древним способом иногда используется и в настоящее время.
Постепенно люди научились бороться с микробами гниения, не прибегая к алкоголю. Еще в древние времена люди заметили и дезинфицирующее свойство алкоголя. Оно использовалось ими при лечении раневых поверхностей. В средние века для этого применялся длительно хранящийся мед. Позже диапазон использования алкоголя в медицинских целях значительно расширился, особенно после того, как люди научились получать жидкости с его высоким процентом (спирт). В медицинской практике спирт имеет широкое распространение и в современных условиях, хотя сегодня в свое распоряжение медицинские работники получили широкий ассортимент дезинфицирующих веществ и более сильных, чем спирт
